Guías para dueños de negocio

¿Cómo se indican los ingredientes y alérgenos en la carta en otros idiomas?

Lo primero que mira un comensal extranjero: qué carne es, cuánto pica y si lleva algo que no puede comer.

Tres datos por plato

Ingrediente principal y tipo de carne (cerdo, ternera, pollo, marisco)
Nivel de picante: visual, por ejemplo de 1 a 3 guindillas
Alérgenos habituales: cacahuetes, frutos secos, crustáceos, trigo (gluten), leche, huevo, soja

Señala los platos que pueden ser vegetarianos o veganos
Si compartes cocina y utensilios, añade siempre el aviso de contaminación cruzada: «May contain traces due to shared kitchen»
Si no tienes certificación halal, no escribas «Halal»: indica solo los hechos, como «Sin cerdo (Pork-free)» o «Sin alcohol»
Si se puede pedir una sola ración (en Corea muchos platos se sirven para dos o más)

Esta guía la ha escrito Gyeol, un servicio de páginas web para pequeños negocios. Puedes aplicarla tal cual, uses Gyeol o no.